Овощная слоёнка из кабачков и баклажанов

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
овощной, остренький

Ингридиенты:

• 1 небольшой кабачок(или как у меня половина крупненького)
• 2 баклажана
• растительное масло для жарки
• майонез 150 гр.
• соль по вкусу
• чеснок 3 зубчика
• 3 веточки петрушки
• панировочные сухари

Способ приготовления:

• Баклажаны и кабачки вымыть, с кабачка срезать кожуру и вынуть из него семечки. Баклажаны порезать кружочками и положить в подсоленную воду, кабачки нарезать полукольцами и посолить.
• Обжарить отдельно кабачки и баклажаны с двух сторон. Кабачки обжарить в панировочных сухарях. После жарки овощи выкладывать на бумажные салфетки , чтобы убрать лишнее масло. Охладить.
• Чеснок раздавить через пресс, зелень порубить. Добавить всё это к майонезу.
• Овощи укладываются на блюдо слоями, чередуя кабачки с баклажанами. Каждый слой промазывается слоем майонеза с зеленью и чесноком. Готовое блюдо поставить в холодильник, дать пропитаться некоторое время.