Чашечки из кольраби фаршированные и запеченные!

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
овощной, мясной

Ингридиенты:

• Кольраби 3шт (диаметр 10см)
• Фарш говяжий 300гр.
• Лук репчатый 1шт (небольшая головка)
• Ломоть хлеба 2шт (я использовала только один)
• Сыр 30гр. (я брала 60гр)
• Майонез 2ст.ложки (я не использовала – увеличила кол-во сыра)
• Сухая горчица ? ч.ложки сухой горчицы (я заменила на щепотку зёрен горчицы)
• Тмин ? ч.ложки.
• Масло сливочное для жарки 50гр.
• Зелень: лук и петрушка по паре веточек.
• Перья зелёного лука и помидоры для украшения.
• Для салата:
• Морковь 1шт.
• Огурец свежий 1шт.
• Заправка: масло растительное и лимонный сок.
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

• В преддверии поста рекомендую обратить ваше внимание на это вкусное и оригинальное блюдо – если заменить фарш на грибы, то получится очень вкусное постное блюдо! Рекомендую!
• Кольраби почистить и удалить сердцевину ложкой и ножом так, чтобы получились чашечки с толщиной стенок пол сантиметра.
• Отварить «чашечки» в большом количестве подсоленной воды – до мягкости, примерно минут 15.
• Оставшуюся сердцевину кольраби и лук порезать. Обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить горчицу и тмин. Обжариваем до мягкости лука.
• Хлеб измельчить в крупную крошку – я пробила в блендере. Добавляем к луку, туда же отправляется и фарш. Обжариваем ещё 5-7минут.
• Снимаем с огня, добавляем майонез и сыр. Солим и перчим по вкусу. Рубленная зелень.
• Наполняем чашечки фаршем и запекаем в разогретой до 180-200градусов духовке минут 20, до мягкости при прокалывании вилкой.
• Лук опускаем в кипяток на 1минутку, обдаем холодной водой и обвязываем ими чашечки из кольраби.
• Подаем с дополнительной смесью (осталось примерно половины!)
• Из оставшихся «внутренностей» кольраби приготовим салат: измельчим кольраби, натрём морковку на крупной терке, огурец порежем средне. Заправим маслом и лимонным соком (мёд, соль, перец – по вкусу!)
• Приятного аппетита Вам и Вашим близким!