Пряное рагу из кабачка с говядиной

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
пряный, сочный, мясной, томатный, кабачковый

Ингридиенты:

• кабачок 3 шт.
• лук 4-5 шт.
• морковь 3 шт.
• сельдерей (стебель) 3 шт.
• говядина 300 г
• сок овощной или томатный 500 мл
• зелень укропа и петрушки
• корица 1/3 ч.л.
• кардамон 1/4 ч. л.
• перец
• соль
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

• Мясо нарезать мелкими кубиками, лук, кабачки, морковь и сельдерей нарезать, примерно, одинаковыми кусочками, соразмерно мясу.
• На растительном масле обжариваем слегка лук, добавляем к нему мясо, обжариваем вместе.
• Затем выкладываем к мясу морковь, кабачки и сельдерей, накрываем крышкой и тушим примерно 15 мин.
• Когда овощи осядут, солим, перчим, добавляем специи, потом заливаем всё соком. Я использовала овощной сок из пакета. Он очень солёный и ни на что больше не годился. Можно взять вместо него просто томатный сок.
• Накрываем рагу крышкой и тушим на среднем огне до загустения соуса.
• Добавляем нарезанную свежую зелень и выключаем.
• Подавать с отварными макаронами, рисом или картофелем.