Жаркое под первач от Савыча.

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
деревенский

Ингридиенты:

• На 2 порции.
• Картофель 4 шт.
• 12 маленького кабачка.
• Сало отварное с мяком 6 брусочков (100-200).
• 2 яйца.
• 4 половинки маленьких помидора.
• 4 брусочка красного болгарского перца.
• Половина головки репчатого лука
• Половина головки красного лука.
• Колбаса украинская толсто нарезанная.

Способ приготовления:

• Сало с мяском пережариваем под крышкой.
• Вынимаем шкварки.
• В жирок режем мелко картоху и кабачки.
• Готовим под крышкой 5 минут на сильном огне.
• Затем солим перемешиваем.
• И опять под крышку на 10 минут среднего огня.
• Режем лук вдоль луковицы.
• Добавляем в сковороду.
• Без крышки с луком жарим 3 минуты постоянно перемешивая.
• В горячую тарелку перекладываем жаркое.
• На сковороду в оставшийся жир кладём половинки помидоров и брусочки красного перца.
• Осторожно разбиваем яйца и закрываем желтки бокальчиками по размеру глазков.
• Через 4 минуты осторожно снимаем стаканчики.
• Перекладываем жёлтые глазки и половинки помидора на ломтики хлеба.
• Режем оставшийся белок лапшой.
• Добавляем в тарелку к готовым овощам.
• Посыпаем чесноком, шкварками и красным луком.
• На тарелку выкладываем украинскую колбасу и хлеб с желтками и помидорами.