Кекс "Тройное удовольствие"

Изображение:

Вкусы:
сладкий с кислинкой орехи изюм клюква

Ингридиенты:

• 1 стакан ряженки
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 175 г сливочного масла
• 2 стакана муки
• 1.5 чайных ложки разрыхлителя
• 100 г изюма
• 100 г клюквы
• 50 г орехов (у меня грецкие)
• цедра 1 лимона
• 1 столовая ложка натертой сырой свеклы
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• щепотка соли
• щепотка мускатного ореха

Способ приготовления:

• Изюм замочить в теплой воде на 15 минут, обсушить полотенцем и припорошить мукой.
• Орехи прокалить, остудить и порубить ножом до состояния средней крошки.
• Яйца взбить с сахаром добела, добавить по щепотке соли и мускатного ореха, мягкое масло, ряженку и опять взбить.
• Муку смешать с разрыхлителем, ванильным сахаром и добавить к маслянной смеси. Хорошо перемешать.
• Разделить тесто на 3 равные части. В 1-ую добавить клюкву и свеклу, во 2-ую - изюм и мелко нарезанную цедру, в 3-ю - орехи.
• Форму смазать маслом и присыпать манкой. Выложить слоями: сначала тесто с орехами, поверхность разровнять. Поверх - с клюквой, разровнять и, наконец, - с изюмом.
• Выпекать при 180 градусах 40-45 минут. Охладить и посыпать сахарной пудрой.
• Приятного чаепития!