Сливовый пирог со штрейзелем

Изображение:

Вкусы:
сливовый, сладкий

Ингридиенты:

• Для теста:
• 1 1/2 стакана муки(200 г)
• 1 стакан сахара(200 г)
• 2 стакана миндальной муки(молотого миндаля)200г)
• 200 г сливочного масла(растопленного)
• Начинка:
• 3/4 стакана сахара(150 г)
• 1/2 стакана воды(120 мл)
• 25г сливочного масла
• 1 килограмм слив по резаных на кубики
• 2 ч.л экстракт ванили(можно заменить ванильным сахаром)
• 5 ложек крахмала(50 г)
• 1/4 стакана воды(60мл)
• Для крошки штрейзеля:
• 1 стакан сахара(200 г)
• 200 г сливочного масла холодного порезанного на кубики
• 2 стакана муки+2 ложки(300 г)
• Форма прямоугольная размером 24*30

Способ приготовления:

• Приготовление:
• Нагреть духовку до 180 градусов.
• Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
• Тесто:
• Кладём в миску муку,сахар и муку миндаля.
• Сливочное масло растапливаем и добавляем к сухой смеси
• всё хорошо
• перемешиваем до образования однородной массы.
• Кладём в форму ,руками разравниваем
• и выпекаем 15 минут до золотистого цвета.
• Достаём из печки.
• Приготовление начинки:
• Кладём в кастрюльку сахар,воду,сливочное масло варим на среднем огне.
• Добавляем по резаные сливы,ваниль и варим ещё 5 минут(чтобы сливы стали
• мягкими но не очень).
• В маленькой миске разводим крахмал с водой и выливаем его в кастрюльку с сливами.
• Варим ещё 1-2 минуты до загустения
• Приготовление штрейзеля:
• Кладём в миску сахар.муку.сливочное масло и перетираем руками или в
• комбайне до образования крошки.
• Сборка:
• Выкладываем начинку на корж
• сверху посыпаем крошкой штрейзеля
• Выпекаем 2-25 минут до золотистого цвета.
• Даём полностью остыть и нарезаем на порционные кусочки.