Турошчуса

Вкусы:
мучной, творожный

Ингридиенты:

• Мука 100, яйцо 1 шт., творог 100, сметана 60, масло сливочное 10, сало копченое 10, соль.

Способ приготовления:

• Смешав муку и соль с яйцом и добавив немного воды, замешивают тесто на доске, пока оно не станет упругим, но не слишком
• крутым. Дают ему постоять, затем раскатывают в лист толщиной
• около 2 мм, отщипывают кусочки размером 2-3 см и разбрасывают их
• на доске, чтобы они не слипались. Варят тесто в крутом
• подсоленном кипятке. Когда тесто сварится, откидывают его на
• дуршлаг, ополаскивают холодной водой, кладут в сотейник с
• горячим жиром и греют несколько минут. При подаче тесто посыпают
• протертым творогом, поливают холодной сметаной и украшают
• шкварками из нарезанного кубиками копченого сала.