пирожное с воздушными хлопьями

Изображение:

Вкусы:
кисло-сладкий, безумно вкусный

Ингридиенты:

• 200 мл. воды
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 200 гр муки
• 5 яиц
• 70 гр масла сливочного
• для начинки
• 500 мл сливок
• 50 гр сахарной пудры
• 1 ч.л. рома
• 300 гр малины
• 70 гр сахара (треть стакана)
• ванильный сахар 1 ч.л.
• 150 гр брусники
• сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

• приготовить заварное тесто обычным способом
• воду и масло вскипятить, добавить муку и перемешивать пока тесто не начнет отставать от стенок
• снять с огня и по одному вводить яйца, постоянно перемешивая
• должна получится однородная масса
• разделить на 2 неравные части
• юольшую часть намазать на промасленную кальку (на противне) широким ножом или лопаточкой
• выпекать 15 минут
• так же 2 корж, его можно и неаккуратно делать
• дать остыть
• малину и бруснику посыпать пудрой и добавить ром, оставить на некоторое время
• сливки с сахаром и ванильным сахаром взбить до устойчивого состояния,добавить малину с брусникой, перемешать
• разделить большой корж на 3 полоски по 10 см шириной
• маленький корж мелко нарезать
• промазать коржи кремом (сложить дуг на дружку)
• верх и бока промазать кремом и посыпать крошкой
• посыпать сахарной пудрой
• дать настоятся в холодильнике 1-2 часа