лимонно-яблочный пирог

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладкий пирог любое время

Ингридиенты:

• для теста:
• сметана или йогурт/густой/-200гр.
• 200 гр.мягкого сливочного масла
• 400-450 гр.само восходящей муки/с разрыхлителем/
• 3/4 стакана сахара
• начинка:
• 1 кг.кисло-сладких яблок
• 1 крупный лимон
• 3/4 стакана сахара
• немного сахарной пудры для посыпки
• форма 25х30 застеленная пекарской бумагой
• 1 стакан=200мл.

Способ приготовления:

• тесто: смешать масло.сахар и сметану и постепенно ввести муку/возможно её уйдёт меньше/.замесить тесто/оно очень нежное и слегка липкое.но муки больше не добавлять/
• отделив от полученного теста 1/3 часть.завернуть оба куска в пищевую плёнку и поместить на 1 час в холодильник.
• начинка:
• яблоки почистить.удалить сердцевину и натереть на тёрку.добавить к ним натёртый вместе с цедрой лимон и сахар.дать немного постоять и отжать от сока/его можно использовать для приготовления соуса или в качестве маринада/.
• большую часть охлажденного теста поместить на противень и разправить руками.обмакивая их в муку.
• выстелить по всей поверхности начинку.
• верхнюю часть теста я разместила кусочками.т.к.раскатать это тесто просто невозможно.и аккуратно их соединила.также соединить верхний и нижний слои теста.
• если сделать это тесто накануне.то думаю можно верхнюю часть его заморозить и натереть на тёрку.
• выпекать в нагретой духовке при 180" 40-45 минут.
• готовому пирогу дать остыть.нарезать на кусочки и покрыть сахарной пудрой.