Рагу "по-щербаковски"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
мясной, овощной, сытный, вкусный

Ингридиенты:

• 300 гр. фарша(у меня смешанный говяже-свиной)
• 150 гр. риса
• 1,5 кабачка цуккини
• 1 морковка
• 1 луковица
• 2 болгарких перца
• 2 помидора
• 150 гр. белокочанной капусты(0,5 маленького кочанчика)
• растительное масло для жарки
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

• Рис отварить до готовности в подсоленной воде.
• Лук очистить и мелко порезать. Обжарить лук вместе с фаршем так же до готовности. Поперчить и посолить.
• Приступаем к овощам: морковь очистить, у перца удалить семена у капусты верхние листы, цуккини и помидоры вымыть. Морковь натереть на крупной тёрке, капусту нашинковать, цуккини и помидоры порезать кубиками, перец соломкой. Тушить овощи на растительном масле под крышкой до готовности. Помидоры положить в самом конце, если капуста молодая, то тоже положите её попозже.
• Соединяем всё, к овощам отправляем рис и фарш и тушим вместе на очень медленном огне 3-5 минут. Чтобы все составляющие рагу пропитались вкусом и ароматом друг друга. Выключаем и расскладываем по тарелкам.