Курятина по-карибски

Изображение:

Время приготовления:
105

Вкусы:
остро пряно сочно

Ингридиенты:

• Куриная четверть-4 шт
• Сок лайма-3 ст л
• Ром-2 ст л
• Сахар-2 ст л
• Имбирь молотый-1 чл
• Корица-1 чл
• Жгучий красный перец-1 чл
• Душистый перец-1 чл
• Кумин ( зира)-1 чл
• Соль-по вкусу
• растит масло-2 ст л

Способ приготовления:

• Приправы, специи и маринование - это сущность Карибской кухни. За несколько часов до приготовления Карибского блюда, все мясо обязательно приправляется травами и специями или маринуется в специальных маринадах. Чем больше куски, тем на более длительное время их требуется оставлять. Это придает блюдам особый восхитительный вкус, а также делает мясо мягче и нежнее.
• Куриные четвертинки хорошо помыть, удалить всякие лишние бяки и обсушить.
• Из сока лайма, рома и сахара приготовить маринад.
• Отдельно смешать имбирь, корицу, красный и чёрный перец, зиру и соль, с добавлением растит масла. Получится кашица.
• теперь делаем из двух маринадов один--путём смешивания всего до кучи.
• Готовым маринадом хорошо обмазываем нашу курочку, и забываем о ней хотя бы на пару часиков--она Вам за это только спасибо скажет. а Вы, разумеется-ей.
• Мариновать мяско лучше в форме, где оно и будет запекаться.
• Отправлять нашу куру необходимо в духовку, прогретую до т-ры 180 град . Каждые 15 мин поливать маринадом( его на дне формы будет предостаточно). И так-до полной готовности. При прокалывании мяса сок должен быть прозрачным, корочка-румяной. ну, а запах-просто божественным....