Торт творожный "Тропикано"

Изображение:

Вкусы:
нежный, сладкий

Ингридиенты:

• Бисквит ванильный:
• 3 яйца;
• 1/2 ст. муки (лучше заменить 1ст.л. муки на крахмал);
• 1/2 ст. сахарного песка;
• ваниль (ванильный сахар).
• Бисквит шоколадный:
• 2 яйца;
• 1/3 ст. муки (лучше немного муки заменить крахмалом);
• 1/3 ст. сахарного песка;
• 1 ст.л. какао.
• Творожная начинка:
• 500 гр. творога (маложирный меньше влияет на фигурку :));
• 400 мл. сливок (30-35% жирности);
• 2 ст.л. желатина;
• 1/2 ст. сахарного песка.
• 1 банан;
• 3 киви;
• несколько ягод клубники;
• прозрачное желе для тортов;
• любимый джем.

Способ приготовления:

• Для начала приготовим ванильный бисквит.
• Для этого взбить отдельно белки и желтки. Сахар разделить на 2 порции - одну взбить с белками (до плотной пены), другую с желтками (пока не побелеют).
• 1/2 часть белков ввести в желтки. Аккуратно перемешать ложечкой.
• Добавить порциями просеяную с ванилью муку.
• Затем ввести оставшиеся белки.
• Смазывать форму не стоит.
• Бисквит выпекать 15 минут при 200'С.
• Разрезать бисквит на 2 части (2/3 и 1/3), у большего обрезать края. Это будет "донышко" нашего будущего тортика.
• Затем приготовим шоколадный бисквит.
• Готовить его точно так же как и ванильный, только вместо ванили вводить какао порошок.
• Выпекать 10 минут при 200'С.
• Ванильный бисквит (тот который 2/3) уложить на дно формы.
• Другой же ванильный бисквит (1/3) смазать джемом, на него положить шоколадный бисквит и снова смазать джемом.
• Вот этот красивый бутерброд теперь нужно нарезать на тоненькие полоски (той же толщины, как обрезанные края основного бисквита) и аккуратненько обложить ими борта формы.
• Займемся творожной начинкой.
• В 100 мл. сливок замочить желатин. Остальные 300 мл. взбить.
• Ввести к взбитым сливкам творог, сахар. Смешать до однородной массы (или около того).
• Нарезать банан небольшими кубиками и перемешать с творогом (чтоб банан не почернел его можно сбрызнуть лимоном).
• Желатин развести на водяной бане до полного растворения и так же смешать с творогом.
• Залить творожной начинкой центр нашего бисквитного лукошка. :)
• Поставить в холодильник на 2 часа.
• По желанию и усмотрению нарезать оставшиеся фрукты, выложить их на верхнюю часть торта и полить прозрачным желе для тортов (продают в магазине).
• Дать постоять тортику еще пару часов.
• Ну вот в общем-то и все! :) Приятного Вам чаепития! ;)