МЕШАНО МЯСО, а по-русски мясное ассорти с почти карамелизованным луком

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
мясной, богатый, фруктовы

Ингридиенты:

• Говядина постная 500гр.
• Куриная печень 300гр.
• Куриная грудка 1шт (без кости и кожи, другим словом филе!)
• Охотничьи колбаски 2шт.
• Апельсин 1шт крупный
• Лук красный 1 головка крупная (почистили, помыли и нарезали на крупные сегменты)
• Соль, перец по вкусу
• Сахарный песок 2ст.ложки
• Корица и карри по пол чайной ложки.
• Листья салатные и зелень для оформления блюда.

Способ приготовления:

• На этой же сковороде быстро обжариваем куриную печенку, добавляем цедру половины апельсина, сок от этой же половинки + щепотку сахара и корицу. При помешивании тушим минуты 2, до выпаривания сока. Перекладываем к говядине, за 5минут до готовности оной.
• Куриное филе также, обжариваем на сильном огне с добавлением кари, до золотистой корочки, добавляем колбаски (порезанные на похожие по размеру кусочки), лук и сок второй половины апельсина. Добавляем оставшийся сахар и тушим до выпаривания сока. Помешиваем аккуратно, чтобы лук не развалился.
• Выкладываем говядину и печень к курице. Солим и перчим. Перемешиваем и держим на огне ещё буквально пару минут. Всё! Выключаем газ и оставляем наше мясо под крышкой минут на 5-7.
• Пока наше мешано мясо настаивается, мы приступаем к «украшательствам». В глубокую тарелку или салатник укладываем салатные листья и зелень. Сверху на эту салатную подушку выкладываем наше мясо с луком.
• Приятного аппетита Вам и Вашим близким!