торт "Татьяна"

Изображение:

Ингридиенты:

• 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан изюма, 1 стакан чищенных грецких орехов, 1 стакан муки, 0,5 стакана жидкого меда, 1 чайная ложка без верха соды
• СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
• 0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)

Способ приготовления:

• Яйца взбить с сахаром (не сильно, ложкой).
• Всыпать промытый и высушенный изюм, измельченные в мясорубке орехи, мед, муку, соду.
• Перемешать и на 6 часов поставить в холодильник.
• Духовку разогреть до t=220°C.
• Массу перемешать и по несколько ложек выливать в слегка смазанную сковороду. Масса должна растечься тонким блинчиком, который в процессе выпекания увеличится в размерах в несколько раз.
• На сковороде диаметром 26~28см выпечь 3 коржа. Для сковороды диаметром 22~24см нужно брать 2/3 нормы продуктов.
• Коржи должны получиться темно-коричневые и из духовки должен идти явственный запах пригорающего меда.
• Высота коржей должна быть не более 2~3 см.
• Коржи остудить. Разрезать не нужно. Холодные коржи промазать сливочным кремом. Сверху посыпать орехами и потертым шоколадом или шоколадной конфетой с темной начинкой