Грудинка телячья отварная со сметанным соусом

Ингридиенты:

• 500 – 600 г телячьей грудинки
• 1 морковь
• 1 петрушка
• 1 головка лука
• по 1 ст.л. муки и сливочного масла
• 100 г сметаны
• 1 лавровый лист
• 5 горошин перца

Способ приготовления:

• Отварить грудинку в небольшом количестве подсоленной воды с кореньями, луком и специями.
• Поджарить на масле муку, развести её бульоном, в котором варилась грудинка (1 стакан), проварить соус минут 10-15, после чего добавить в него сметану и соль.
• Залить этим соусом телятину, вынутую из бульона, и хорошо прогреть. Выложить на блюдо, посыпать измельченной зеленью петрушки.
• На гарнир подать рассыпчатую рисовую кашу.