Черносмородиновое печенье

Изображение:

Вкусы:
черная смородина

Ингридиенты:

• стакан=200 мл
• 200 гр сливочного масла
• 1 ст. сахара
• 1 ст. черной смородины
• 4 ст. муки
• 1 пакет разрыхлителя
• 1 яйцо
• 1 ст.л. крахмала
• ДЛЯ ДЖЕМА:
• 3 кислых яблока
• 1 палочка корицы
• 1/3 ст.сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 2 ст.л.черносмородинового киселя (концентрат)

Способ приготовления:

• масло растопить, добавить сахар и варить на медленном огне, пока сахар не растворится
• смородину протереть через сито и разделить на 2 части
• в 1 часть пюре добавить масляную смесь и охладить (я ставлю в тарелку с холодной водой)
• 2 часть соединить с отжатыми ягодами, всыпать сахар и ванильный сахар, поставить на малый огонь, варить около 20 минут, периодически помешивая
• Когда масляно-ягодная смесь подостыла вбиваем туда яйцо, и подсыпая муку с разрыхлителем, замешиваем однородное тесто.
• Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам
• Делим наше тесто на 2 части, 1 часть - скатываем в колбаску, в пакет и в морозилку
• 2 часть- в шарик, в пакет и в холодильник.
• Пока наше тесто отдыхает, варим джем.
• Яблоки чистим, трем на мелкой или пюреобразной терке.
• Кладем в джем яблочное пюре, палочку корицы и разведенный водой кисель. (Можно и без него - это по желанию.) И варим его еще 10 минут, помешивая. Снимаем с огня, остужаем. И процеживаем через марлю.
• Достаем 2 часть теста из холодильника, раскатываем через пленку в квадратный пласт = 0,5 см. (Чтобы получился ровный квадрат - помогаем руками), аккуратно перекладываем на противень
• Намазываем густо и равномерно джемом, посыпаем для надежности крахмалом, перемешиваем (прям на тесте).
• Достаем 1 часть теста из морозилки, трем на терке и присыпаем сверху на джем.
• Печем в разогретой духовке при 180 град. 30 минут
• Достаем, нарезаем на кусочки любой формы пока горячее.
• Приятного аппетита!