торт Маково-клубничный

Изображение:

Вкусы:
сладкий, мак, клубника, ванилин

Ингридиенты:

• БИСКВИТ:
• 6 яйца
• 6 ст.л сахара
• 6 ст.л муки
• 80г мака
• КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ:
• 500г клубники
• 4 ст.л сахара
• 15г желатина
• КРЕМ:
• 400мл молока
• ванилин
• 2 желтка
• 1 ст.л муки
• 1 ст.л крахмала
• 100г сахарной пудры
• 250г масла
• ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• шоколадная глазурь
• листики миндаля
• белая глазурь
• листики мелиссы

Способ приготовления:

• БИСКВИТЫ:
• Отделить белки от желтков.
• Взбить белки, постепенно добавить сахар.
• Не переставая взбивать добавить по одному желтки.
• В смесь добавить просеянную муку. Перемешать.
• В 2/3 части теста добавить мак, перемешать.
• Выпечь 3 коржа - 2 маковых и 1 белый.
• Выпекать при 175 град. 15-20 минут.
• Остудить на решетке.
• КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ:
• Желатин развести в небольшом количестве воды.
• Клубнику растереть с сахаром, можно взбить в блендере. Добавить желатин, смешать.
• Дно формы застелить пищевой пленкой, установить бортик, выложить половину клубничной массы и в холодильник для застывания. Через полчаса бортик снять, вынуть пленку с застывшим клубничным желе. Эту операцию повторить еще раз. Получим две клубничные прослойки.
• КРЕМ:
• Молоко с ванилином закипятить.
• Растереть желтки, сахарную пудру, муку и крахмал. Влить горячее молоко. Мешая нагревать пока не закипит.
• Перелить в другую посуду, остудить мешая.
• Масло взбить до пышного состояния.
• Небольшими порциями добавлять масло в молочный крем, хорошо перемешивая.
• СОБИРАЕМ ТОРТ:
• Маковый корж - крем - желе - крем - белый корж - крем - желе - крем - маковый корж - крем.
• Бока смазать остатками крема.
• Верх залить шоколадной глазурью. Бока обсыпать миндальными листиками. Дальше как фантазия сработает: я из белой глазури (сах.пудра+лим.сок) нарисовала цветы и бабочку. Дальше обсыпала цветной кокосовой стружкой и сахарными шариками.