Ежевичное мороженое

Изображение:

Вкусы:
сладкий, сливочный, ежевичный

Ингридиенты:

• Ежевика 200г
• Сливки для взбивания 500г
• Яичные желтки 3 шт.
• Молоко 200мл
• Творожный сыр 100г
• Сахар 3 ст. л.

Способ приготовления:

• Желтки взбиваем с сахаром добела. Молоко подогреваем почти до кипения, распускаем в нем сыр и, постоянно помешивая, добавляем желтки и провариваем 3-5 минут до загустения, не давая кипеть.
• Ежевику (у меня мороженая) измельчаем с помощью блендера, соединяем с молочной массой. Сливки взбиваем в густую пену и, не переставая взбивать, потихоньку добавляем молочно-ежевичную массу. Взбиваем все вместе минуты 3 и разливаем по контейнерам.
• Ставим в морозилку. Когда края начнут подмерзать (минут через 30-40), снова взбиваем, и так 3-4 раза. Оставляем до полного замерзания. Я подавала с ежевичным вареньем.
• Приятного аппетита!