Торт - пирог лимонный

Изображение:

Вкусы:
лимонный с кислинкой

Ингридиенты:

• 3 яичных белка
• 3 ст. ложки воды.
• 150 г сахар
• 60г мука (5ст. ложек с небольшой горкой)
• 60 г крахмала (6 ст. ложек)
• 1 ч. ложка разрыхлителя.
• Противень с высокими краями.
• 1,5 чайной чашки воды (300ml)
• 1 ч. чашка сахара
• 3-4 ст. ложки лимонного сока
• 1 пачка ванильного пудинга
• 2 яичных желтка.
• 125 г сливочного масла
• 2 яичных белка
• 600г сливок
• Печенье (Butterkekse)
• 250г сахарной пудры
• 5 ст. ложек лимонного сока

Способ приготовления:

• Основа: Взбить белки с водой до пены, добавить сахар, муку,крахмал и разрыхлитель.
• Размешать, вылить на противень,слегка смазанный маслом (у меня бумага) и выпечь корж при 180° в течении 12 минут ( если духовка с вентилятором)
• Первый крем: Воду, сахар, лимонный сок, пудинг и 2 желтка перемешать в кастрюльке и поставить на огонь, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить масло и мешать, пока оно не распустится. Слегка остудить и вмешать 2 взбитых в пену белка.
• Выложить эту массу на корж и разровнять.
• Второй крем: Взбить охлаждённые сливки до устойчивых пиков и выложить поверх пудинговой массы, разровнять.
• Сливочный крем накрыть слоем печенья.
• Сахарную пудру и лимонный сок размешать до состояния кашицы и распределить по печенью.
• Отправить в холодильник на ночь для пропитки.