Луковый киш "Плач Ярославны"

Изображение:

Ингридиенты:

• 3 большие луковицы
• 4 зубка чеснока
• 250 гр сливок
• 3 яйца
• 1 ложка сладкой горчицы
• 200 гр моццареллы
• соль по вкусу
• Тесто
• 100 гр сливочного размягченного масла
• 1 стакан муки
• соль
• 40 мл. воды
• 30 гр натертого пармезана

Способ приготовления:

• Все компоненты для теста перемешать, скатать в шар и поставить на час в холодильник.
• Холодное тесто раскатать, а потом распределить по стенкам формы.
• Наколоть вилкой в нескольких местах, простелить пергаментом, насыпать немного фасоли или сухого гороха, чтобы тесто не поднялось и выпекать 10 минут.
• Лук нарезать полосками, поджарить в подсолнечном масле до золотистости а потом, тушить, понемножку подливая воды, до размягчения лука.
• Немного остудить, добавить яйца, натертый сыр, горчицу и сливки, посолить. Перемешать и распределить по тесту.
• Поставить в духовку на полчаса при 165-170 гр.