Картофель соломкой фри
Ингридиенты:
- Картофель 400, жир для фритюра 40.
Похожее блюдо:
Рагу по-бирмански
Способ приготовления:
- Картофель нарезать соломкой (тонкими кусочками в виде лапши), промыть, отсушить и жарить. В сотейнике или глубоком противне нагреть жир до 170—180° (соотношение жира к картофелю должно быть 4:1), положить в него картофель и жарить, периодически помешивая, до образования румяной корочки и до готовности картофеля.
- Готовый картофель вынуть из жира шумовкой и посыпать солью. Подать как отдельное блюдо (любительское) или как гарнир к мясным блюдам.
