Торт "Профитроль"

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
шоколадный, сливочный, ванильный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 1 стакан муки
• 100 г сл. масла
• щепотка соли
• 3 яйца
• Крем:
• Сливки 35% 300 г
• Загуститель сливок 1 пакет
• Сахарная пудра 100 г
• Ванильный сахар 1 пакет
• Глазурь:
• 1 ст. л. какао
• 1 ст. л. муки
• 1/2 ст. сахара
• 5 ст. л. молока
• 50 г сл. масла

Способ приготовления:

• В кастрюле подогреть 1 стакан воды, добавить соль, сливочное масло, довести до кипения и всыпать смакан муки постоянно помешивая деревянной лопаткой.
• Снятьт кастрюлю с огня и вымешиватьт до однородной массы.
• Остудить тесто, добавлять помешивая по одному яйцу.
• Полученное тесто кондитерским мешком выложить на противень застеленный пергаментной бумагой, оставляя между профитролями 2-4 см.
• Выпекать в духовке разогретой до 180%С 20-25 мин.
• Из сливок, сахарной пудры и ванили приготовить крем.
• В профитролях сделать небольшие надрезы в которые положить маленькой ложечкой крем.
• Приготовить шоколадную глазурь.
• Смешать какао, муку, 1/2 ст. сахара, 5 ст. л. молока, довести до кипения, постоянно помешивая. Когда остынет, добавить 50 г масла.
• Склеить 2 конуса из бумаги А4, установить носиками вниз в банке или кувшине.
• Обмакнуть профитроль в глазури и положить в конус, все последующие слегка обмакивать в глазурь и складывать в конус, так чтобы они скреплялись друг с другом.
• Поставить в холодильник на 1 час.
• Затем перевернуть конусы на блюдо и снять бумагу.
• Приятного аппетита!!!