Нежный тортик (к случаю и просто так)

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
очено очень нежный, не очень сладкий, персиковый, сливочный

Ингридиенты:

• 4 яйца
• 65 г сахара
• 1 пачку ванильного сахара
• 100 г муки
• 2 ст.л. цедры лимона
• ? ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• 50 г фундука или других орех
• Сироп из под абрикосов или воды + сахара с добавлением коньяка
• 250 г консервированных персиков или свежих ?
• 2 йогурта персикового 6,5%
• 2 пудинга ванильного
• 1,5 ст.л. желатина
• 250 мл сливок для взбивания 33%
• Сахарной пудры (по вкусу – НО не переборщите!!!!!!!!)
• Шоколад, персики

Способ приготовления:

• Включить духовку.
• Взбить яйца миксером 1 минуту.
• Соединить сахар, ванильный сахар, цедру, соль – всё это ввести в течение минуты в яйца. Взбивать еще 2 минуты.
• Смешать просеянную муку с разрыхлителем. Добавить к основной массе и недолго взбивать на минимальной скорости (просто до однородной консистенции).
• Добавить орехи. Аккуратно перемешать.
• Форму O 26 см смазать растительным маслом, выстелить пергаментом.
• Выпекать при 200°C до готовности – это около 15 минут.
• Вынуть из духовки, снять бумагу и оставить остывать на решетке.
• Здесь тоже всё очень просто - желатин соединить с персиковым соком из банки (1/2 стакана) оставить до набухания, затем распустить. НЕ кипятить!
• Персики пюрировать, добавить в них йогурт, пудинг. Ввести в массу охлажденный желатин. (В ? крема я добавила немного вишневого сока – просто для цвета.)
• Отдельно взбить сливки с сахарной пудрой. Убрать в холод.
• Корж разрезать на 2 части. Положить 1 часть в форму, пропитать. Сверху выложить весь крем. Немного, ну или много персиков. Закрыть вторым коржом. Его тоже пропитать.
• Закрыть весь торт сливками. Украсить по желанию.
• Приятного чаепития!