Суп с печенью по-деревенски

Изображение:

Вкусы:
печень, картофель, макаронные изделия

Ингридиенты:

• на 2,5 л воды:
• 300 г говяжьей печени
• 4 средних картофелины
• 0,75-1 ст вермишели
• 1 морковь
• 1 головка репчатого лука
• растительное масло
• немного сливочного масла
• соль
• зелень

Способ приготовления:

• В кастрюле ставим воду, и пока она закипает чистим и режем кубиками картофель.
• Печень режем кубиками и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла.
• В кипящую воду опускаем подготовленный картофель, даём покипеть минуты три.
• Закладываем вермишель, даём закипеть, снимаем пену и загружаем обжаренную печень.
• Чистим морковь и трём её на крупной тёрке.
• Лук чистим и измельчаем.
• Пассеруем морковь и лук до золотистого цвета.
• Добавляем пассеровку в суп, солим его и варим до готовности картофеля (не забываем снимать пену). При подаче в тарелку добавляем зелень.
• Приятного аппетита!