Свинина в чайном маринаде

Изображение:

Ингридиенты:

• чай черный - 3 столовые ложки на 300 мл воды.
• свинина - 500-600 гр
• большой помидор - 1 шт
• лук репчатый - 1 шт,
• перец болгарский красный - 1 шт,
• томатная паста - 2-3 столовых ложки,
• мука - столовая ложка,
• петрушка, кинза - по 2 веточки,
• соевый соус - 1-2 чайных ложки (или по вкусу),
• бальзамический уксус - 1-2 столовые ложка (или по вкусу),
• тмин, базилик, черный перец,
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

• 1. Завариваем очень крепкий чай, даем остыть. Мясо режем на порционные куски, солим, перчим, заливаем чаем, перемешиваем и оставляем на час в теплом месте или 2 в холодном.
• 2. Помидор, лук, перец режем небольшими кусками, зелень помельче. Складываем все в миску.
• 3. К овощам добавляем бальзамический уксус, соевый соус, тмин, базилик, соль и черный перец. Оставляем мин. на 20-30.
• 4. Обжариваем мясо на раскаленной сковороде (без масла, но у меня сковорода с покрытием и мясо не пристает), вынимаем и откладываем.
• 5. На этой же сковороде обжариваем томатную пасту и муку, добавляем воды мл 100 (количество зависит от помидор, у меня были совсем без сока), получившимся соусом заливаем овощи.
• 6. В форму для запекания (лучше толстостенную) кладем половину овощей, затем мясо и вторую половину овощей, закрываем крышкой и ставим в разогретую 190 духовку на час. Мин за 20 до готовности смотрим не много ли жидкости, если многовато, то оставляем до готовности без крышки.
• 7. Приятного аппетита!)