Ржаные булочки с курагой и черносливом (постные)

Изображение:

Вкусы:
с кислинкой пикантный

Ингридиенты:

• Пшеничная мука - 80 гр
• Ржаная мука - 420 гр
• Сахар - 200 гр
• Чернослив - 50 гр
• Курага - 100 гр
• Соль - 1 ст.л
• Растительное масло - 100 гр
• Дрожжи сухие - 1 ст.л
• Разрыхлитель - 1 ст.л
• ----------------------------
• Растительное масло
• Черный шоколад

Способ приготовления:

• Муку просеять, перемешать с сахаром, солью, дрожжами и разрыхлителем (возможно, последний необязателен).
• Мелко порезать чернослив и курагу, добавить к муке.
• Масло перемешать с 400 мл теплой воды и, постоянно вымешивая, постепенно добавить в мучную смесь.
• Тесто получается очень липкое и жидковатое, вымесить в привычном понимании слова не удается; прямо в миске ложкой я его и хорошо перемешала, потом таки влезла рукой, хорошо помяла и поставила в теплое место.
• Поднимается очень медленно и увеличивается в объеме не больше, чем в 1,5-2 раза.
• Поднявшееся тесто обмяла ложкой и разложила по формочкам, смазанным маслом.
• Смочила руки холодной водой и разровняла тесто.
• Выпекала в духовке при среднем огне до готовности.
• В холодильнике оставался квадратик черного шоколада, я его натерла на мелкой терке и отправила до поры снова в холодильник.
• Готовые булочки (они неплохо поднялись) смазала маслом и включила минуты на 3 верхний поджиг.
• Снова смазала маслом и посыпала шоколадом.
• Дала немного остыть и потом выложила на блюдо.
• Получаются мягкие пикантные булочки.
• Приятного апетита!