ПРЯНЫЙ СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ

Ингридиенты:

• 1 кг. тыквы
• 2 ст.л.оливкового масла
• 1 большая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. натертого свежего имбиря
• 1 ч.л. молотого тмина
• 1 литр куриного бульона
• соль, перец.

Способ приготовления:

• Тыкву порезать на небольшие кусочки.
• В сковородке разогреть масло и обжарить мелко нарезанную луковицу.
• Добавить давленный чеснок.
• Добавить натертый на терке имбирь.
• Добавить кусочки тыквы и все еще обжарить.
• Добавить соль, перец, зиру.
• Залить бульоном и варить 30 минут до готовности тыквы.
• Дать остыть 10-15 минут.
• Все содержимое кастрюли провернуть в кухонном комбайне.
• Полученное пюре перелить обратно в кастрюлю, прокипятить и подавать, украсив зеленью кинзы и добавив по одной столовой ложке натурального йогурта (или сливок) на тарелку.
• Приятного аппетита!