Салат из свеклы с брынзой и яблоками

Ингридиенты:

• Свекла 500г
• Брынза 200г
• Сливочное масло 100г
• Сливки 35% 200г
• Лимон 2 шт
• Чеснок 5 зубков
• Аджика(http://www.koolinar.ru/recipe/view/5053) ? чайной ложки
• Лук репчатый 100г
• Яблоки (кислые) 300г
• Огурцы соленые 200г
• Сахар 1 столовая ложка
• Мелко измельченные грецкие орехи 50г
• Кедровые орехи(ядра) 50г

Способ приготовления:

• Лук очистить, как можно мельче нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
• Свеклу хорошо вымыть , запечь в духовке до готовности, затем очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Брынзу нарезать мелкими кубиками.
• Чеснок очистить и как можно мельче нарезать.
• Кедровые орехи обжарить на раскаленной сухой сковороде.
• Грецкие орехи подсушить на раскаленной сухой сковороде.
• Из лимонов выдавить сок.
• Яблоки очистить , нарезать мелкими кубиками, посыпать сахаром, полить половиной лимонного сока, перемешать, выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и запечь в духовке до готовности.
• Для заправки:
• В чашу блендера выложить сливки, грецкие орехи, вторую половину лимонного сока, аджику и взбить до образования однородной массы.
• Смешать нарезанную свеклу, чеснок, брынзу, огурцы, обжаренный лук и запеченные яблоки, выложить из чаши блендера заправку и хорошо перемешать.
• Выложить в салатницу, сверху посыпать кедровыми орешками.
• Приятного аппетита!