Бананово-Карамельный пай

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 2 стакана муки;
• 2ст.л. сахарного песка;
• 1/4 ч.л. соли;
• 2/3 стакана растительного (рафинированного) масла;
• 6 ст.л. ледяной воды.
• НАЧИНКА:
• 2 крупных банана;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 1 стакан сахарного песка;
• 120 гр. сливочного масла;
• 2 ст.л. крахмала.
• ______________________
• 1 ч.л. сливочного масла;
• сахарная пудра;
• шоколадная крошка.

Способ приготовления:

• Сначала сделаем тесто. Для этого муку просеять с солью.
• Добавить сахарный песок, растительное масло и растереть вилочкой в крошку.
• Одну за другой в крошку добявлять воду, постепенно замешивая гладкое тесто.
• Готовое тесто разделить на 2 неравные части 2/3 и 1/3. Сделать из них лепешки, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
• Теперь приготовим начинку. Для этого бананы порезать кружочками, полить лимонным соком и засыпать сахарным песком.
• В небольшой посуде на огне разогреть сливочное масло. Когда масло полностью растопится, добавить к нему бананы с сахаром. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, около 30 минут. В итоге получится вязкая масса.
• Когда бананово-карамельная смесь немножко остынет - добавить крахмал и хорошо перемешать.
• В форму (у меня разъемная, 26см) выложить больший кусок теста. Размять по всей поверхности дна и сделать бортики. Затем вылить бананово-карамельную начику, и накрыть меньшей частью теста. Края защипить.
• Пай смазать сливочным маслом, при желании посыпать крупинками сахарного песка, сделать несколько небольших отверстий и отправить в разогретую до 180' духовку на 1 час.
• Готовый пай можно кушать как в холодном так и в горячем виде.
• Приятного Вам чаепития! :)