Каталог » Десерты » Другие десерты » Ванильное и очень шоколадное мороженое:))

Ванильное и очень шоколадное мороженое:))

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
очень вкусный насыщенный вкус

Ингридиенты:

  • ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО:
  • 100 г черного шоколада(72%какао), нарезанного кусочками
  • 50 г какао
  • 400 г цельного молока
  • 200 г сливок не менее 30% жирн.
  • 150 г сахара
  • 4 яичных желтка
  • 1 щепотка соли
  • ДЛЯ ВАНИЛЬНОГО:(пол порции)
  • 1 стручок ванили
  • 300 г цельного молока
  • 100 г сливок
  • 90 г сахара
  • 3 яичных желтка
  • 1 щепотка соли

Похожее блюдо:
Торт "Шоколадная нежность"

Способ приготовления:

  • Измельчите в блендере шоколад.
  • Смешайте с шоколадной крошкой остальные ингредиенты и варите около 8 минут не доводя до кипения(около 90 град.)все время интенсивно помешивая.
  • Вылейте смесь слоем не выше 4 см в формы для заморозки(напр.алюминиевые, силиконовые), охладите, накройте пищевой пленкой и поставьте в морозилку на ночь(около 10 часов).
  • Поместите замороженную смесь на нижнюю полку холодильника на 15 минут, затем порежьте кубиками около 4Х4 см.
  • Разделите кубики на 2 части и каждую отдельно измельчите в блендере сначала 15 секунд на большой скорости, а затем еще 30 секунд на средней скорости.
  • Подавать можно сразу, а остатки положить в емкость и поставить в морозилку.
  • ВАНИЛЬНОЕ готовится так же, только вначале нужно вскрыть стручок ванили, сделав ножом продольный надрез, положить все ингредиенты и варить аналогично как и шоколадное. Но перед тем как выливать в емкость, нужно достать стручок ванили из смеси.
  • Украшайте по-желанию - молотыми фисташками, кокосовыми хлопьями или шок.драже. Сверху можно взбитые сливки и шоколад или фруктовый соус.
  • ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!