Пирог "Топлёное молоко с черникой"

Изображение:

Ингридиенты:

• Для бисквита:
• 4 яица,
• 120г сахара,
• 120г муки,
• разрыхлитель,ванилин.
• Для пропитки топлёное молоко с сахаром.
• Для крема:
• 3 желтка,
• 1 ст. топлёного молока,
• 2-3 ст.л.сахара,
• ст.л.муки.
• 250 гр. черничного варенья.
• Желатин 10 гр.
• ФОРМА РАЗЪЁМНАЯ

Способ приготовления:

• Бисквит:
• Взбиваем желтки с сахаром,взбиваем белки с сахаром до плотности. Смешиваем белки с желтками. Добавляем муку, аккуратно перемешиваем. Выпекаем 25-30 минут.
• Крем:
• Желтки смешать с сахаром и мукой, влить горячее молоко, варить до загустения. Остудить. Смешать с черничным вареньем. Добавить заранее замоченный и растопленный желатин.
• Остывший корж пропитываем подогретым с сахаром молоком.
• На корж выливаем крем, ставим застывать на полчаса.
• Верх крема заливаем вареньем с желатином.