Хычины

Изображение:

Вкусы:
сырный, картофельный, пикантный, вкусный, насыщенный

Ингридиенты:

• 
• 250 мл кефира
• 2–2,5 стакана муки
• щепотка соли
• 200 г феты
• 100 г тёртого сыра
• 3-4 картошки
• 2 зубчика чеснока
• черный перец, перец кайен
• зелень, базилик
• 50-70 г сливочного масла
• 

Способ приготовления:

• 
• Из кефира, соли и муки замесить мягкое тесто.
• Накрыть плёнкой и отставить минут на 40.
• В это время сделать начинку.
• Количество сыра и картошки должно быть одинаковым.
• Картошку сварить.
• Сыры натереть на тёрке,
• Сваренную картошку очистить и пока она горячая, вместе с сыром истолочь в пюре.
• Добавить выдавленный чеснок и все специи.
• Хорошенько перемешать и дать остыть.
• Тесто разделить на небольшие шарики.
• Каждый шарик расплющить в лепешку, в центр положить начинку, по размеру равную размеру шарика из теста.
• Хорошенько защипать края, чтобы получился такой шарик с начинкой.
• Немного расплющить этот шарик и аккуратно раскатать как можно тоньше.
• Жарить лепешки на среднем огне, на сухой сковороде с двух сторон.
• Масло растопить.
• Обжаренные лепешки складывать стопкой одну на другую, смазывая каждую растопленным маслом.
• Подавать горячими.
• Лепешки после промазывания маслом, получаются очень мягкими и нежными.
•