Кольраби, фаршированные

Время приготовления:
75

Ингридиенты:

• 4 головки кольраби
• 50 г. риса
• 1 луковица
• 2 ст.л. растительного масла
• 200 г. свинины
• 200 г. говядины
• 1 пучок петрушки
• соль, черный перец по вкусу
• Для соуса
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ст. томатной пасты
• 1,5 ст.л. муки
• 1 воды
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Кольраби очистить, срезать верхушки, вынуть сердцевину, оставляя стенки толщиной 1 см.
• Рис промыть теплой водой, выложить в кастрюлю и обдать крутым кипятком. Накрыть крышкой и оставить на несколько минут.
• Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в масле 3 мин., до прозрачности. Мясо пропустить через мясорубку вместе с жаренным луком.
• Зелень измельчить. В миске смешать мясной фарш, рис, зелень посолить поперчить и еще раз все перемешать.
• Начинить кольраби подготовленным фаршем. Разогреть в сковороде масло и обжарить кольраби со всех сторон до золотистого цвета. Переложить в кастрюлю.
• Приготовить соус
• Смешать масло, томатную пасту, ввести разведенную холодной водой муку. Перелить смесь в сковороду,посолить по вкусу. Прогреть 4 мин. снять с огня и процедить.
• Кольраби залить полученным соусом. Накрыть кастрюлю крышкой. Тушить 40 мин. на слабом огне.