Мясные рулетики на шпажках с корнишонами и творожно-паштетной начинкой.

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
вкусно, сочно, свинина, рулеты, творог, печёночный паштет, каперсы, петрушка, зелёный лук

Ингридиенты:

• -4 свиных шницеля (по 200гр)
• -100гр мягкого печёночного паштета
• -80гр творога
• -2 стол.ложки каперсов (либо оливки)
• -6 ломтиков ветчины
• -8 корнишонов
• -1 пучок петрушки
• -1 пучок зелёного лука
• -молотый перец
• -соль
• -3 стол.ложки растительного масла
• кроме того:
• -толстые шпажки или металлические шампурики

Способ приготовления:

• Начинка. Зелень петрушки и лука вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Каперсы, петрушку и лук мелко измельчите. Творог, печеночный паштет, петрушку, лук и каперсы смешайте в подходящей посуде.
• Мясо промойте, обсушите и аккуратно отбейте под пищевой плёнкой. Посолите и поперчите. Покройте каждый шницель наполовину ломтиками ветчины. Далее смажьте творожно-печёночной начинкой. Положите сверху по два корнишона. Аккуратно сверните рулетом. Каждый рулет нарежьте кружочками толщиной 2,5-3см с помощью очень острого ножа с тонким лезвием. Нанизьте кружочки на шпажки.
• Разогрейте на сковороде растительное масло и жарьте рулетики по 3-4 минуты с каждой стороны.
• Готовые рулетики гарнируйте ломтиками лимона, каперсами, гвоздичным базиликом и зелёным салатом.