Ооооочень шоколадно-клубничный торт

Изображение:

Вкусы:
ооочень шоколадный, клубничный, нежный, безумно вкусный

Ингридиенты:

• ОСНОВА:
• стакан 250мл
• разъёмная форма для выпечки 23 см.
• 2 взбитых яйца
• 1 ст.л.патоки- мелассы( можно заменить очень душистым и густым мёдом)
• 1/3 натурального яблочного пюре
• 1/3 растительного масла
• 2/3 стакана молока( у меня 0%)
• 1 1/2 стакана муки
• 2 ч.л. пекарского порошка
• 5 ст.л. тёмного порошка какао
• 1/2 стакана сахарозаменителя
• ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ:
• 1/4 стакана бренди( я использовала домашний клюквенно-черничный ликёр на водке :))
• 400 грамм горького шоколада, мелко нарезать
• 250 грам сливочного масла,нарезать кусочками
• 6 шт клубничек( у меня свежая)
• ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• 4 огромных клубнички( или 8 маленьких)- разрезать пополам
• 150гр горького шоколада, растопленного на бане
• 150гр белого шоколада, растопленного на бане
• 1/4 стакана клубничного джема( у меня клубнично-ревеневый)
• 350 мл сливок для взбивания( у меня 2% растительные)
• 1/4 стакана сахара( я не использовала)

Способ приготовления:

• 1. Нагреть духовку до 180*С. Выстелить смазанным пергаментом форму для торта.
• 2. Слегка взбить миксером яйца, добавить мелассу,растительное масло, яблочное пюре и молоко, и слегка взбить.
• 3. В большую миску миксера просеять муку,пекарский порошок и какао. На низкой скорости примешать сахарозаменитель.
• 4. Увеличить скорость до средней( у меня 6 из 10) и добавить жидкую смесь. Увеличить скорость до максимальной и взбивать до получения однородной массы. Перелить в форму и выпекать в горячей духовку 40-45 мин( проверить лучинкой).
• 5. Полностью остудить на решётке( можно на ночь).
• 6. ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ: В большую миску вылить ликёр, высыпать шоколад и масло. Поставить на баню и постоянно помешивая довести до полного растворения шоколада. Снять с бани и остудить до комнатной температуры.
• 7. 6 клубничек хорошо промыть, убрать плодоножки, хорошо просушить бумажным полотенцем и нарезать торкими дольками- отложить.
• 8. УКРАШЕНИЕ: Клубнику хорошо помыть, просушить бумажным полотенцем( у двух я сняла плодоножку , у двух нет- по просьбе сыны :)) и разделить пополам. Окунуть 4 половинки в тёмный шоколад и 4 - в белый, хорошо покрыть.Выложить на пергамент и в холодильник для застывания. Я ещё украсила полоаинки в белом шоколаде полосочками чёрного и тоже самое с половинками в тёмном шоколаде.
• 9. СБОРКА ТОРТА: разрезать основу торта пополам. Вылодить одну половину на блюдо и смазать джемом. Украсить ломтиками клубники и покрыть остывшим шоколадным кремом. Смазать второй корж джемом( чуть-чуть- не густо) и накрыть шоколадную прослойку.
• 10. Взбить сливки до крепких пиков и покрыть торт сверху и с боков. Разделить на глаз на 8 частей и украсить шоколадными клубничными половинками , чередуя белые и чёрные. У меня оставался тёмный шоколад- я сделала 2 шоколадных листика :).
• 11. Охладить торт час в холодильнике и НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!
• УГОЩАЙТЕСЬ!!!