Крокеты из шампиньонов

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
для фуршета, на ужин

Ингридиенты:

• 250 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 ст.л сливочного масла
• 2 кусочка черствого белого хлеба или 2 сухаря
• 50-60 мл молока
• 2 отваренных картошины
• соль, перец по вкусу
• для панировки:
• мука, смешанная в равных пропорциях с крахмалом
• 1 яйца
• панировочные сухари
• растительное масло для фритирования

Способ приготовления:

• Шампиньоны почистить, обтереть влажным кухонным полотенцем и порезать на небольшие кубики. Лук измельчить.
• В сковороде растопить сливочное масло, потушить нем лук с грибами.
• Хлеб нарезать на небольшие кусочки и размочить в молоке.
• Смешать поджаренные грибы с хлебом, размять две картошины в пюре и добавить к грибам с хлебом. Тщательно перемешать.
• Из полученного теста скатать три колбаски и разрезать их на продолговатые крокеты.
• В небольшой кастрюльке разогреть растительное масло. Каждый крокет обмакнуть сначала в муку с крахмалом, затем в яйцо, а потом в сухари, обжарить крокеты до золотистой корочки.
• Подавать можно в качестве гарнира, вместо картошки или как самостоятельное блюдо со сметаной.
• Приятного аппетита!