Рулет"Пестрый"(из свиных ребер)

Изображение:

Вкусы:
мясной, пикантный

Ингридиенты:

• 1.Мясо свинины(на ребре) ширина не менее 12-15см,можно шире,будет большой рулет.Длина см 40-50
• 2.Фарш свиной 0.5 кг + 2 луковицы перекрутить
• 3.1 яйцо сырое для фарша
• 4.соль,перец черный по вкусу
• 5.орегано 1ч.л,базилик 1ч.л,мята 0.5 ч.л,паприка сухая ч.л.
• 6.горошек зеленый консервированный о.5 банки,
• 7.яйца 2 шт+2 ст.л майонеза для омлета
• 8.чеснок 1 головка(по вкусу),можно меньше +специи перец черный,паприка,куркума- для натирания мяса.
• 9.1 сырая морковь

Способ приготовления:

• 1.Из 2-х яиц и майонеза взбить и поджарить омлет,остудить.
• 2.Приготовить фарш.Обычно перекручивают ,обрезая и ровняя концы с этого-же куска.Но если полоска куплена ровная,можно перекрутить и другую свинину.В мясо добавить соль,специи,сырое яйцо,горошек и порезаныы или порванный омлет и осторожно перемешать,чтобы сильно не размять омлет.
• 3.Подготовить мясо.Вырезать осторожно ребра,чтобы остались лунки.Мясо посолить натереть чесноком(выдавить чесночницей),специями.
• 3. В лунки вложить полосочки моркови и приготовленный фарш.
• 4.Осторожно свернуть в рулет,придерживая боковины,чтобы фарш не вылазил,обвязать плотной ниткой
• 5.Рулет положила в рукав для выпекания,хотя раньше всегда готовила просто ,как буженину
• Готовить в духовке при температуре 230 град 1час,но поглядывать,потом при 150,мин 30-40.Вообще на вид сразу видно.