пирожки по татарски

Изображение:

Вкусы:
вкусные, нежные, рассыпчатые

Ингридиенты:

• Тесто:
• Кефир - 50 гр.
• сметана - 50 гр.
• желток - 1 шт.
• маргарин (лучше специальный, для выпечки) - 100 гр.
• Дрожжи - Саф-Момент - 1 ст. ложка(без горки)
• сахар - 1 ч. ложка
• мука,соль.
• Фарш:
• мясо - говядина
• лук,картошка, соль.
• Говяжий бульон(чуть присолить). Яйцо для помазки пирожков.

Способ приготовления:

• Смешать кефир, сметану, сахар, желток. небольшое количество муки смешать с дрожжами и перетереть с мягким маргарином в крошку.
• Всё смешать, добавить соль.
• Замесить тесто , постепенно подкладывая муку так, что-бы тесто не было тугим, но и не прилипало к рукам.
• Готовое тесто накрыв салфеткой , оставить для расстойки на 30 минут.
• Мясо, лук,и картошку перекрутить на мясорубке. Посолить.
• Из теста скатываем шарики, раскатываем их в лепёшки.
• На каждую лепёшку укладываем фарш, и скрепляем по кругу, оставляя в середине дырочку.
• Обмазываем пирожочки взбитым яйцом.
• Духовку разогреть до 180-190 градусов.
• Выпекать пирожки 30-35 мин.
• За 5 мин. до готовности , залить в каждую дырочку бульён.
• Приятного аппетита.