Запеканка с сельдереем, томатами и говядиной.

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
бесподобный, ароматный, сытно, вкусно, говядина, томаты, сыр, дорблю, картофель, сельдерей, майоран

Ингридиенты:

• для картофельного слоя:
• -1200гр картофеля (вес в очищенном виде)
• -450гр корневого сельдерея (вес в очищенном виде)
• -200мл тёплого молока
• -1 стол.ложка сливочного масла
• -1/2 чайн.ложки мускатного ореха
• -соль по вкусу
• для мясного слоя:
• -600гр говядины
• -1 крупная морковь
• -1 крупная луковица
• -1 крупный зубчик чеснока
• -1 банка томатов в собственном соку (объём 720мл)
• -соль по вкусу
• -молотый перец по вкусу
• -2 стол.ложки растительного масла
• кроме того:
• -150гр сыра Dorblu (Дорблю)
• -5 веточек майорана
• -растительное масло для смазки формы

Способ приготовления:

• Из говядины сделайте фарш.
• Все овощи очистите и вымойте. Майоран сполосните и обсушите.
• Морковь нарежьте небольшими кубиками, лук и чеснок измельчите.
• С томатов снимите кожицу и произвольно нарежьте, затем залейте их томатным соком из банки (общий объём 500мл).
• Картофель и сельдерей нарежьте на кусочки, залейте небольшим количеством воды, подсолите и отваривайте под крышкой 30 минут. Слейте воду с картофеля и сельдерея, разомните в пюре, добавив тёплое молоко. В пюре введите сливочное масло, мускатный орех, подсолите по вкусу и перемешайте.
• Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте мясной фарш крупными кусочками около 5 минут. Добавьте морковь, лук и чеснок, обжаривайте всё вместе 7 минут на среднем огне. Посолите, поперчите и добавьте томаты с соком. Дайте закипеть соку и держите сковороду на огне ещё 5-7 минут.
• Разогрейте духовку до t=175С.
• Смажьте растительным маслом форму для запекания. Выложите картофельное пюре. Сверху на пюре распределите мясной фарш. Покрошите сыр на мясной слой. С майорана оборвите листочки и распределите их по запеканке. Готовьте в духовке порядка 25-30 минут.