Маффины с щавелем

Изображение:

Ингридиенты:

• 1,5 стакана муки
• 1 яйцо
• 6 ст.л простокваши
• 75 г консервированного щавеля (можно свежий, его нужно вымыть, нарезать и ошпарить кипятком)
• 50 г пармезана
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 3 ст.л. растительного масла
• щепотка соли
• 30 г маслин

Способ приготовления:

• Просеять муку вместе с солью и разрыхлителем. В другой миске взбить до однородности яйцо с простоквашей и растительным маслом. Аккуратно смешать содержимое двух мисок. Добавить в тесто консервированный щавель и нарезанные маслины. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить его в тесто и перемешать. Формочки для маффинов смазать маслом, заполнить тестом и выпекать 25 мин при 200 С.