Окрошка с ревенем

Время приготовления:
35

Вкусы:
ароматная

Ингридиенты:

• - ревень 400г
• - квас хлебный - 1 л
• - морковь - 100г
• - яйцо - 2 шт.
• - редис - 100г
• - лук зеленый - 50г
• - горчица, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

• Ревень вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками и припустить в небольшом количестве воды в течение 2 мин. Морковь вымыть, почистить, отварить и нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Редис вымыть и нарезать кружочками. Яйца отварить вкрутую, очистить, белки мелко нарезать, а желтки растереть с горчицей и солью. Подготовленные овощи и яичный белок разложить по тарелкам и залить хлебным квасом, добавляя в каждую тарелку растертые с горчицей яичные желтки и измельченную зелень укропа. В каждую порцию можно добавить по 1 ст. ложке сметаны.