Веррины с креветками и кремом из желтого перца

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сливочный

Ингридиенты:

• креветки вареные - 100г
• помидоры сушеные в масле - 5 шт.
• сладкий желтый перец - 1 шт.
• сливки 33 % жирности - 200 мл
• чеснок - 1 зубчик
• петрушка - 4 веточки
• семена кориандра - 10 шт.
• оливковое масло
• соль, перец

Способ приготовления:

• Зубчик чеснока пропустить через пресс.
• У перца срезать плодоножку, вынуть семена, посолить внутри, добавить измельченный чеснок и положить его на противень.
• Слегка сбрызнуть оливковым маслом, запекать в духовке при температуре 170* 30 минут.
• Затем переложить перец в полиэтиленовый пакет и оставить на 20 минут.
• Креветки очистить, если они были в панцире и порезать кусочками. У меня креветки мелкие и уже чищеные, я их не резала.
• Помидоры мелко порезать, измельчить зелень и семена кориандра.
• Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить по вкусу и разложить по бокалам.
• С перца снять кожицу, порезать его и измельчить блендером.
• Сливки взбить в густую пену и ввести в пюре из перца. Посолить и выложить в бокалы поверх креветок.
• Поставить в холодильник на 30-45 минут для охлаждения.