Котлеты постные и не очень (вариант)

Изображение:

Вкусы:
чеснок кукуруза пшеница прованские травы паприка мускатный орех кунжут сыр

Ингридиенты:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 80 гр кукурузной крупы крупного помола
• 80 гр пшеничной крупы
• 3 веточки свежей кинзы
• 1 ч.л. прованских трав
• 1 ч.л. молотой паприки
• 1 ч.л. молотого кайенского перца
• 1 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1 лавровый лист
• соль по вкусу
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• 50 гр адыгейского сыра (крупно потереть)
• А ТАКЖЕ:
• 2 с.л. кукурузного масла
• 2 ст.л. кунжутного масла
• 50 гр кунжута

Способ приготовления:

• лук мелко порубить, морковь мелко потереть
• На разогретой сковороде с кукурузным маслом обжарить лук с прованскими травами 1 минуту, добавить морковь и обжаривать еще 2 минуты.
• Всыпать крупы, приправить и обжаривать, помешивая еще 5 минут.
• Выдавить чеснок, посолить, положить лаврушку, влить 3 стакана (1 ст.=200 мл) холодной воды, перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне 20 минут. Изредка помешивая, довести до состояния крутой каши.
• Помытую зелень кинзы порвать руками, добавить к каше, снять с огня и оставить для набухания на 1 час.
• Разогреть сковороду с кунжутным (или любым растительным) маслом.
• Влажными руками лепить котлетки, обваливать в кунжуте и жарить на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки (под кунжутом).
• Если вы поститесь - жарьте так, если нет - то внутрь котлетки можно положить немного тертого адыгейского сыра!
• Подавать можно как самостоятельное блюдо, или как гарнир!
• Приятного аппетита!!!