Маково-лимонный пай

Изображение:

Вкусы:
сладкий, лимон, мак

Ингридиенты:

• ОСНОВА:
• 175г муки
• 1/4 ч.л соли
• 2 ст.л сахарной пудры
• 113 г холодного сл. масла
• 50мл ледяной воды
• 1 ст.л лимонного сока
• НАЧИНКА:
• 1/4 стак. мака
• 2 ст.л молока
• 113 г сл. масла
• 50г сахара
• 1 ч.л лимонной цедры
• 1 яйцо
• 90г муки
• 1/2 ч.л разрыхлителя
• щепотка соли
• ГЛАЗУРЬ:
• 1 стак. сахарной пудры
• 1 ст.л лимонного сока

Способ приготовления:

• ОСНОВА:
• Просеять муку, соль и сахарную пудру.
• Добавить крупно натертое масло. Перетереть в крошку.
• Постепенно добавить воду и сок. Мешать, пока тесто не перестанет крошиться. Охладить не меньше часа.
• Раскатать толщиной в 5 мм, выложить в форму (у меня для кекса 26х10), наколоть вилкой, застелить фольгой, выложить груз.
• Выпекать при 200* около 20 минут, пока края не начнут румяниться. Немного охладить.
• НАЧИНКА:
• Залить мак кипяченым молоком. Остудить.
• Взбить размягченное масло с сахаром.
• Вмешать яйцо, мак и цедру.
• Продолжая взбивать, добавить просеянную муку с солью и разрыхлителем.
• Выложить массу на основу.
• Выпекать при 170* 25-30 минут.
• Полностью охладить. После чего нанести глазурь и дать застыть.