Тушёнка домашняя

Изображение:

Вкусы:
солёный, желейный

Ингридиенты:

• Говядина(количество зависит от того, сколько Вы хотите получить тушёнки)
• Соль по вкусу
• Лавровый лист
• Перец горошком - 10-15шт
• 2 луковицы

Способ приготовления:

• Взять необходимое количество мяса, отделить его от костей, жил и прожилок и разрезать на куски.
• Положить в кастрюлю и мясо, и кости, залить водой на 1-1,5 см выше мяса. Дать закипеть и осторожно снять пену.
• После снятия пены добавить перец горошком, луковицы(недорезанные пополам),чтоб потом можно было вытащить и выкинуть. Варить на медленном огне часа 3-4. Бульон не должен сильно кипеть, пусть только немного "булькает".
• Часа через полтора-два посолить, примерно 1/2 соли и к этому времен можно выбросить лук.
• По истечении времени, когда мясо будет свободно протыкаться, досолить по вкусу, положить пару лавровых листов, прокипятить еще минут 15-20, лаврушку выбросить.
• В конце приготовления бульона должно остаться практически вровень с мясом.
• Не выключая огонь, вынуть и уложить мясо в стерилизованные банки,залить его бульоном до краев. Закрутить крышкой, перевернуть "на голову" и ставите остывать, прикрыв для удлинения процесса чем-либо теплым.
• Косточками угостить собачек! :)