Свиные рулетики с пряной яблочной начинкой

Изображение:

Вкусы:
пикантный в меру острый пряный

Ингридиенты:

• Свиные отбивные (сырые заготовки)- 9 шт
• Яблоки - 3 небольших шт
• Лук репчатый - 3 шт
• Сливочное масло - 1 ст.л
• Соль, перец
• Молотая корица, молотый кориандр
• Красный молотый жгучий перец
• Растительное масло

Способ приготовления:

• С праздников в холодильнике оставалось 9 заготовок отбивных - разнокалиберные, узенькие, кривенькие :) , но уже отбитые, посоленные, поперченные. Из них я и соорудила рулетики.
• Готовим начинку: яблоки почистить от кожуры и семян, мелко порезать.
• В казанке растопить сливочное масло и высыпать туда яблоки, на маленьком огне потушить до выпаривания масла, выключить огонь. Добавить по вкусу кориандр, корицу и на кончике ножа (совсем чуть-чуть) красного перца, перемешать.
• Отдельно в небольшом кол-ве растительного масла потушить до золотистости почищенный и порезанный лук, перемешать с кориандром.
• Все подготовительные работы закончены, приступаем: на отбивные выкладываем яблочную начинку и сворачиваем рулетики.
• На дно формы выложить треть пожаренного лука, потом плотно рулетики, потом накрыть оставшимся луком.
• Теперь упаковываем тщательно в фольгу и отправляем в духовку готовиться при среднем огне.
• Я готовила час, но это время для моей духовки; готовность - это рулетики легко протыкаются деревянной шпажкой.
• Получаются крепкие сочные рулетики, ароматные и пряные.
• Приятного аппетита!