Торт с клубникой и белым шоколадом. Нежный

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладкий, но не особо, нежный

Ингридиенты:

• 2 яйца
• по 2 ст л(с горкой) муки и крахмала
• по1 ч л какао и разрыхлителя
• 70 гр сахара
• щепотка соли
• 20 гр крепкого кофе
• чуть коньяка
• 450 гр сливок 30%
• 200 гр белого шоколада
• 1 апельсин(цедра и сок)
• 1-2 ст л сах пудры
• 15 гр желатина
• 400-500гр клубники

Способ приготовления:

• Взбиваем отдельно желтки с сахаром(добела),а белки с солью(до твердых пиков)
• Перемешать муку,крахмал,какао и разрыхлитель.Просеять
• Всё аккуратно перемешать(ложкой снизу вверх) и в форму, смазанную растит маслом. Выпекать 30 мин,при 170". Дать остыть, разрезать на две части и пропитать кофе с коньяком
• Растопить шоколад,добавив 50 гр сливок. Остудить
• Половину клубники отложить на оформление боков,остальное произвольно порезать на кусочки
• Растворить в соке апельсина желатин
• Перемешиваем желатин с шоколадом и тертой цедрой апельсина
• Сливки взбить до тердых пиков,добавить сах пудру и, на малых оборотах миксера,ввести шоколадно-апельсиновую смесь
• Обрезаем у нижнего бисквита пол см края и кладем в разьемную форму(21см). Образовавшийся желобок заливаем кремом и ставим по бокам половинки клубники.
• Отливаем немного крема(ложек 8) для верха.К остальному примешиваем клубнику и выливаем на первый корж.Сверху-второй корж и оставленный ранее крем. Вот вам поле для фантазии! Ровная,гладкая,белая поверхность! Дайте чуть застыть в холодильнике(мин 20) и украшайте!
• Ставим торт на часа 4 в холодильник,или на ночь
• Приятного аппетита!