Клубничный торт с шампанским!!!

Изображение:

Ингридиенты:

• Основа
• 2 яйца
• 100 г мягкого маргарина или сливочного масла
• ? ч л разрыхлителя
• 100 г муки
• 75 г сахара
• Крем 1
• 500 г клубники
• 250 мл жирных сливок
• 15 г желатина в порошке
• 100 мл шампанского (или игристого вина)
• 90 г сахарной пудры
• Крем 2
• 100 мл шампанского
• 350 мл жирных сливок
• 60 г сахарной пудры
• 10 г желатина в порошке

Способ приготовления:

• Духовку на 180
• Маргарин или масло взбить с сахаром
• Добавить 1 яйцо – взбивать не менее минуту
• Добавить еще яйцо и взбивать не менее 1 минуты
• Муку смешать с разрыхлителем и ввести с масляную смесь
• Хорошо перемешать
• Дно разъемной формы выложить пекарской бумагой
• Выложить тесто и разровнять
• Выпекать 15-20 минут (у меня получилось 15 мин)
• Достать и выложить на решетку,остудить
• Обратно положить корж в форму,поставить бортики
• 150 г клубники порезать мелкими кубиками и выложить на корж
• Несколько клубничин порезать тонкими пластинками и выложить вдоль бортика на корж
• Крем 1
• Желатин развести в небольшом количестве холодной воды и подогреть до полного растворения или на водяной бане или в микро
• Слегка остудить
• Оставшуюся клубнику взбить вместе с пудрой и ввести шампанское
• Отложить несколько ложек ягодной смеси
• Желатин ввести в отложенную смесь,размешать и соединить с остальной клубникой
• Сливки взбить и соединить с клубнично-желатиновой смесью
• Отложить 3-4 ст л в сторону
• Выложить основную массу на корж с клубникой
• Поставить в холодильник
• Крем 2
• Желатин развести в небольшом количестве холодной воды и подогреть до полного растворения или на водяной бане или в микро
• Слегка остудить
• Шампанское соединить с желатином,перемешать
• Сливки взбить и соединить с желатиновой массой,перемешать
• Достать форму и вылить на клубничный слой и разровнять
• Сверху выложить отложенную клубничную массу
• Перемешать вилкой,создавая мраморный рисунок
• Убрать на 3 часа в холодильник
• Достать,снять форму
• И наслаждаться!