Страчателла

Изображение:

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• Бульон(мясной,куриный) 1,5 л.
• Манная крупа 3 ст.л.
• Яйцо 3 шт.
• Пармезан тертый 4-5 ст.л.
• Петрушка резаная 1 ст.л.

Способ приготовления:

• Отлить стакан бульона,остальной бульон довести до кипения.
• Яйца слегка взбить вилкой,влить 1/2 ст. холодного бульона,перемешать и процедить через редкое сито.
• Манную крупу всыпать в 1/2 ст.холодного бульона и перемешать.
• Вылить бульон с манкой в кипящий будьон и варить,помешивая 5-7 мин.Затем при неприрывном помешивании влить токой струйкой яйца.
• Довести до кипения и варить 2-3 мин. постоянно помешивая.В конце варки всыпать сыр и перемешать.
• Подавать с мелконарезанной зеленью петрушки.