Грибные "беляши" или открытые пирожки с грибами

Изображение:

Вкусы:
гриной, сочный, ароматный

Ингридиенты:

• Тесто:
• Кефир-150г.
• Сахар-1ст.л.
• Сода-1/3ч.л.
• Соль-1/3ч.л.
• Растительное масло-2ст.л.
• Мука-сколько возьмет
• Начинка: из расчета на 4 пирожка 2 крупненьких шампиньона+2ст.л.тертого сыра+2ст.л.сушеного зеленого лука+соль.

Способ приготовления:

• Для теста смешиваем все компоненты и, добавляя постепенно муку, вымешиваем тесто до консистенции "мочки уха". Тесто должно быть мягким, главное не передать муки, чтобы оно не стало твердым.
• Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем минут на 20.
• Пока приготовим начинку. Для этого грибы меленько режем. Раньше я не добавляла сыр, но в этот раз попробовала с сыром и не пожалела-так еще вкуснее.
• Теперь тесто делим на 8 частей, делаем из них шарики и оставляем еще на 10мин. под полотенцем.
• Каждый шарик раскатываем, кладем на него начинку и собираем края лепешки в сборочку, оставляя по середине дырочку.
• Жарим на сковороде в растительном масле сперва "дырявую" сторону, а потом вторую, но уже под крышкой, тк в пирожках очень много грибного сока и он брызгаться.
• Подаем со сметаной. Приятного аппетита!